酸性氧化电位水在幼儿园消毒杀菌方面的应用

　　最近为了孩子看了几家国内品牌学校和幼儿园的相关资料，讲的最多的是施教方法和服务理念，基本没有看到有关食品安全和环境安全的内容。食品安全和环境安全直接影响孩子的健康，且大环境令人担忧，为什么不能在这方面下功夫。如果我们能在幼儿园的小环境中，做出不易被模仿的特色，这才是表达爱的最直接的方式，也许会成为幼儿教育的一大亮点，也可以提高家长的满意度和依赖性，提高企业的社会责任感和美誉度。

　　现在按卫生部标准开发出一种新产品可以把普通的水制成消毒水，可以全面解决幼儿园多个环节的消毒杀菌问题，包括果蔬、鱼肉等食物、厨房设备及器具、孩子及工作人员的皮肤、各类玩具(含毛绒玩具)、丝织物、地面、墙面、车辆等，无污染、无毒副作用、安全可靠，使用成本低廉、方法实用。10万左右，效果好于紫外线、臭氧、和84消毒液。

　　以下是根据相关论文报告归纳的几点供参考：

　　(1)洗手或人体整体消毒：可以像自来水一样使用消毒水，冲洗或雾喷5秒钟，杀灭体表细菌、病毒，酸水泡脚5-10分钟。

　　(2)食品、瓜果蔬菜的清洗消毒：用碱性水清洗表面的污物，农药残存多的要浸泡10-20分钟，清除农药残存，用酸性水浸泡3-5分钟进行消毒，即可生食。对于肉类、鱼类、用酸性水浸泡1分钟放入冷冻箱，可延长保存期2倍以上，食用前用碱水浸泡20分钟，去除污血和异味。

　　(3)玩具、餐具、灶具的清洗消毒：用酸性水刷洗、浸泡3-5分钟，有油污的可以先用碱水去污，放入无菌储藏柜自然风干保存。

　　(4)物品表面清洗消毒;包括床头、桌椅、台面、柜子、大型淘气堡、洗手池、座便器、拖鞋、脸盆、楼梯扶手等清洗消毒，用酸性水擦拭、冲洗物品表面，约10秒钟杀灭病源微生物。

　　(5)织物清洗消毒(包括毛绒玩具)：在洗衣机中放入碱性水浸泡10分钟(如织物粘染蛋白、血渍及果汁色素之类的，应加入少量的活性酶)再洗涤、甩干，再用少量的酸性水进行冲洗3-5分钟，并甩干，省水、干净、消毒、杀菌。

　　(6)室内空间、地面、墙面、户外大型玩具、车辆的清洗消毒：将酸性氧化电位水装入喷雾器，在房间、走廊、大厅里直接喷雾，不防碍室内人员的正常活动。陶瓷地面、墙面、地板用酸性水擦洗消毒。

　　附：强酸水的相关介绍

　　强酸水的杀菌效率：能杀灭大肠杆菌、绿脓杆菌、金色葡萄球菌、白色念珠菌、禽流感病毒、枯草杆菌黑色变种芽孢、淋球菌、真菌、霉菌等致病菌种。而且杀菌速度极快，在无有机物存在的条件下，作用15秒钟可100%的杀灭细菌繁殖体;作用30秒钟可破坏乙型肝炎表面抗原性;作用10分钟可杀灭枯草杆菌黑色变种芽孢。

　　强酸水的消毒杀菌原理: 普通的水通过加入0.05%氯化钠(盐)就形成了具有较高导电率的电解质溶液，在电极的作用下，会被分解成OH根与H离子，这些离子再与含有氯化钠水溶液中的氯离子及钠离子反应生成亚次氯酸与氢氧化钠，这个过程需在阴阳离子交换膜的作用下才能实现，从而让化学反应形成的亚次氯酸根离子向阳极富集，而氢氧根离子向阴极富集，这样就分别在两个槽内形成了具有高电位的强氧化(ORP为+900--+1200mv)亚次氯酸水，这种水的PH值通常在2.7以下与高还原电位的(ORP-800 mv)强碱氢氧化溶液，这种水的PH值通常达10-13以上。

　　化学特性是水电解形成次氯酸，次氯酸再进一步分解形成新生态氧[O]，新生态氧的极强氧化性使菌体和病毒上的蛋白质等物质变性，从而致死病源微生物。 根据化学测定，PPM级浓度的在水里几乎是完全电解成次氯酸，其效率高于99.99%。其过程可用化学方程式简单表示如下：

　　NaClO + H2O = HClO + NaOH

　　HClO → HCl + [O]

　　其次，次氯酸在杀菌、杀病毒过程中，不仅可作用于细胞壁、病毒外壳，而且因次氯酸分子小，不带电荷，还可渗透入菌(病毒)体内，与菌(病毒)体蛋白、核酸、和酶等有机高分子发生氧化反应，从而杀死病原微生物。

　　R-NH-R + HClO → R2NCl + H2O

　　同时，次氯酸产生出的氯离子还能显著改变细菌和病毒体的渗透压，使其细胞丧失活性而死亡。此外，能够分解蔬菜、水果等农副产品上所残存的微量农药。绝大多数农药都是由有机物组成的，所释放出来的新态氧能氧化分解掉这些物质。消毒后的水果、蔬菜不用清洗便可直接食用。

　　还有值得肯定的是，由于生产的消毒液中不象氯气、二氧化氯等消毒剂在水中产生游离氯，所以一般难以形成因存在游离氯而生成不利于人体健康的致癌物质;也不象臭氧那样只要空气中存在很微弱的量(0.001mg/m3)便会对生命造成损伤和毒害;而且，还不会象氯气同水反应会最后形成盐酸那样，对金属管道造成严重腐蚀。消毒能力和氧化能力远远超过氯气，不会像氯气那样生成对人体有害的有机卤化物和三卤甲烷(致癌物质)。能有效的破坏酚、硫化物、氰化物等有害物质。

　　物理特性是含有次氯酸的水溶液具有高氧化电位，一旦与细菌真菌或病毒接触后，它强制性地从生物膜上获取电子，而改变细胞膜的正常电位与渗透性，使脂膜氧化渗透性破坏，就像在细胞膜上穿了个孔，导致细胞内容物外泄而致死，这个过程属于物理过程，能在1-10分钟之内就达到很好的效果，所以在运用上比化学杀菌的速度更快更彻底，而且不会使病菌产生任何抗药性。